Le Goût Perdu

C'est l'hiver à Rennes. Lucas fait des livraisons à vélo pour un service de repas. Il aime son travail, même quand il fait froid. Le soir, les lumières de la ville brillent comme des étoiles, et l'odeur des restaurants remplit les rues. Chaque soir, il livre des repas à la même adresse : une belle maison près du Parc du Thabor.

Le client est un homme qui s'appelle Michel. Il commande toujours beaucoup de plats différents, mais il semble triste quand il ouvre la porte. Un soir, alors que la pluie tombe doucement sur Rennes, Lucas remarque que Michel jette presque toute la nourriture. Dans les poubelles devant la maison, il voit des plats à peine touchés.

"Pourquoi vous commandez si vous ne mangez pas ?" demande Lucas. Michel soupire et invite Lucas à entrer pour la première fois. Dans la cuisine, des livres de recettes couvrent les murs. "Je suis - ou plutôt, j'étais - le chef du restaurant 'La Table Bretonne'. Mais j'ai perdu mon sens du goût il y a deux mois. Maintenant, je ne peux plus cuisiner. Je commande différents plats chaque jour, espérant retrouver quelque chose."

Lucas réfléchit un moment. Dans sa famille, la cuisine est importante aussi. "Ma grand-mère fait le meilleur kouign-amann de Rennes. C'est simple, mais c'est le goût de mon enfance. Elle utilise la même recette depuis trente ans. Je peux vous en apporter demain ?"

Le lendemain, Lucas arrive avec le gâteau breton encore chaud, enveloppé dans un torchon. Michel prend une bouchée et soudain, ses yeux s'illuminent. "Je sens... le beurre ! C'est très léger, mais je le sens !" C'est la première fois que Lucas voit Michel sourire.

Encouragé par ce succès, chaque jour, Lucas apporte un nouveau plat simple de sa grand-mère : une galette-saucisse encore chaude, une soupe de légumes du marché des Lices, une crêpe au caramel au beurre salé. Peu à peu, Michel retrouve son sens du goût. Les saveurs reviennent, une par une, comme des amis perdus qui rentrent à la maison.

Aujourd'hui, 'La Table Bretonne' est de nouveau ouverte. La salle est toujours pleine. Michel crée des plats simples mais délicieux, inspirés par la cuisine traditionnelle bretonne. Le restaurant propose maintenant un menu qui célèbre les recettes de famille. Et Lucas ? Il travaille maintenant comme serveur au restaurant le weekend, tout en continuant ses livraisons. Sur la carte, il y a un dessert spécial qui s'appelle "Le Kouign-amann du Cycliste", et c'est le plat le plus populaire du restaurant.

Vocabulaire

Become a Paid Subscriber to read the rest.